Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato

Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1 bacca di vaniglia
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare la superficie con una forchetta. Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia risulterà dorata e croccante. Lasciare raffreddare.

2. In una casseruola, portare il latte a ebollizione insieme alla bacca di vaniglia aperta e grattugiata. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

3. Versare il composto di uova nella casseruola con il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta. Cuocere a fuoco medio-basso, sempre mescolando, fino a quando la crema si addenserà. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4. Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente alla crema diplomatica, mescolando dal basso verso l'alto.

5. Tagliare la pasta sfoglia in tre rettangoli uguali. Distribuire uno strato di crema sulla base di uno dei rettangoli e cospargere con alcune gocce di cioccolato fondente. Coprire con un altro rettangolo di pasta sfoglia e ripetere l'operazione. Terminare con l'ultimo rettangolo di pasta sfoglia.

6. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo e decorare con le restanti gocce di cioccolato fondente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Francia (ricetta regionale)

Vedi le ricette richieste da altri utenti