Mini cheesecake al caffe'

Calorie Calorie: 320

Mini cheesecake al caffe'

Mini cheesecake al caffè

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 80g di burro fuso
- 400g di formaggio cremoso
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cioccolato fondente fuso per decorare

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Distribuire il composto ottenuto in 12 stampini per muffin, pressando bene con il dorso di un cucchiaio per formare la base delle mini cheesecake. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, il caffè solubile e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova e mescolare bene.
3. Versare il composto ottenuto sui fondi di biscotto nei 12 stampini per muffin.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le mini cheesecake saranno leggermente dorate e morbide al tatto.
5. Lasciare raffreddare completamente le mini cheesecake prima di rimuoverle dagli stampini.
6. Decorare con cioccolato fondente fuso e servire.

Queste mini cheesecake al caffè sono adatte per vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti, compreso il tempo di riposo in frigorifero.

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