Mini krapfen

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Mini krapfen

Mini Krapfen

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 50g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 50g di zucchero
- 100ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo, il tuorlo e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il burro fuso e il latte al composto di uova e mescolare bene.
4. Aggiungere gradualmente la miscela di farina al composto di uova e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per circa un'ora.
6. Trascorso il tempo di riposo, prendere l'impasto e formare delle palline di circa 3 cm di diametro.
7. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.
8. Quando l'olio è caldo, friggere le palline di impasto fino a quando sono dorate.
9. Scolare le mini krapfen su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Spolverare le mini krapfen con lo zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Austria ed è molto popolare in tutta Europa centrale.

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