Mini millefoglie con crema diplomatica

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Mini millefoglie con crema diplomatica

Mini millefoglie con crema diplomatica

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 50 g di zucchero
- 25 g di farina
- 1/2 bacca di vaniglia
- 200 ml di panna fresca
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati di 8 cm di lato. Bucherellare la superficie con una forchetta e cuocere in forno per circa 10-15 minuti, fino a quando risulterà dorata e croccante.

3. Preparare la crema diplomatica: in una casseruola, portare a ebollizione il latte con la vaniglia. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il latte caldo sui tuorli, mescolando continuamente, quindi rimettere il tutto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addenserà. Lasciare raffreddare.

4. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente alla crema diplomatica.

5. Comporre le mini millefoglie: sovrapporre tre quadrati di pasta sfoglia, spolverizzare con zucchero a velo e farcire con la crema diplomatica. Ripetere l'operazione per ogni mini millefoglie.

6. Decorare con zucchero a velo e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g

La ricetta è di origine francese ma è diffusa in tutto il mondo.

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