Mini plumcake allo yogurt

Calorie Calorie: 220 kcal

Mini plumcake allo yogurt

Mini plumcake allo yogurt

Ingredienti:
- 125g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 50g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 125g di yogurt bianco
- 50g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di prugne secche

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 6 stampi.
2. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi lo yogurt, l'olio e l'estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
6. Taglia le prugne secche a pezzetti e aggiungile all'impasto.
7. Versa l'impasto negli stampi per muffin e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando i mini plumcake sono dorati e cotti al centro.
8. Lascia raffreddare i mini plumcake allo yogurt prima di servirli.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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