Mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi

Mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi

Ingredienti:
- 125g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 50g di zucchero
- 125g di yogurt bianco
- 50g di burro fuso
- 100g di mirtilli rossi freschi

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 6 stampini.
2. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi lo yogurt e il burro fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungi i mirtilli rossi all'impasto e mescola delicatamente.
7. Versa l'impasto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
8. Inforna i mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e cotti al centro.
9. Togli i mini plumcake dal forno e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire l'uovo con un sostituto vegano e lo yogurt con uno yogurt vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti

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