Mini sacher bianca alle mandorle

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Mini sacher bianca alle mandorle

Mini sacher bianca alle mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 150 g di mandorle pelate
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di burro
- 150 g di farina 00
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 g di cioccolato bianco
- 100 ml di panna fresca

Procedimento:

1. Tritare finemente le mandorle e metterle da parte.

2. In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

3. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.

4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando bene.

5. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare ancora.

6. Versare il composto in uno stampo per muffin, riempiendolo per 3/4.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

8. Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente.

9. Preparare la ganache al cioccolato bianco: sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungere la panna fresca, mescolando bene.

10. Coprire i muffin con la ganache al cioccolato bianco e lasciarli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

11. Servire i mini sacher bianca alle mandorle freddi.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, ogni muffin pesa circa 50 grammi e contiene circa 200 calorie, 15 grammi di grassi, 15 grammi di carboidrati e 4 grammi di proteine. La ricetta è di origine italiana.

Vedi le ricette richieste da altri utenti