Mini strudel ai frutti di bosco e ricotta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Mini strudel ai frutti di bosco e ricotta

Mini strudel ai frutti di bosco e ricotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 8 mini strudel:

- 250 g di pasta sfoglia
- 200 g di ricotta
- 100 g di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando il ripieno: in una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la cannella e il sale. Aggiungete i frutti di bosco e mescolate delicatamente.

2. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 8 rettangoli di circa 10x15 cm.

3. Distribuite il ripieno di ricotta e frutti di bosco sui rettangoli di pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.

4. Arrotolate i rettangoli di pasta sfoglia su se stessi, sigillando bene i bordi.

5. Spennellate i mini strudel con l'uovo sbattuto e infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

6. Sfornate i mini strudel ai frutti di bosco e ricotta e lasciateli raffreddare leggermente. Spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli tiepidi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 6 g

Paese di origine: Austria (regionale)

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