Mousse al caffe'

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180

Mousse al caffe'

Mousse al caffè

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 tazze di caffè forte
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cacao in polvere per decorare

Procedimento:

1. Preparare il caffè e farlo raffreddare completamente.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il caffè al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere la panna fresca e l'estratto di vaniglia al composto di caffè e mescolare delicatamente.
6. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di caffè e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
7. Versare la mousse al caffè in quattro coppette e mettere in frigorifero per almeno due ore.
8. Prima di servire, decorare con una spolverata di cacao in polvere.

Questa mousse al caffè può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del latte di soia e la panna con della panna di soia.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 3 g

La ricetta della mousse al caffè è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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