Mousse al cioccolato all'olio con coulis di ribes

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Mousse al cioccolato all'olio con coulis di ribes

Mousse al cioccolato all'olio con coulis di ribes

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di cioccolato fondente
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 4 uova
- 50g di zucchero
- 200g di ribes
- 50g di zucchero a velo

Procedimento:

1. In un pentolino, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme all'olio extravergine di oliva. Mescolate bene e lasciate raffreddare.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

4. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene.

5. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato.

6. Versate la mousse in quattro coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

7. Nel frattempo, preparate il coulis di ribes: lavate i ribes e frullateli insieme allo zucchero a velo.

8. Servite la mousse al cioccolato con il coulis di ribes.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 350 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 28g
Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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