Mousse al limone con biscottino alle mandorle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Mousse al limone con biscottino alle mandorle

Mousse al limone con biscottino alle mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 3 limoni
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 8 biscottini alle mandorle

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione della mousse al limone lavando e grattugiando la scorza dei limoni. Spremere il succo dei limoni e filtrarlo per eliminare i semi.

2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la scorza grattugiata dei limoni e il succo filtrato.

3. Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di uova e limone.

4. Versare la mousse al limone in quattro coppette e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora.

5. Nel frattempo, preparare i biscottini alle mandorle. Tritare grossolanamente i biscotti e distribuirli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.

6. Servire la mousse al limone decorata con i biscottini alle mandorle.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 4 g

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

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