Mousse allo yogurt e albicocche

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Mousse allo yogurt e albicocche

Mousse allo yogurt e albicocche

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di yogurt greco
- 200g di albicocche mature
- 50g di zucchero a velo
- 2 fogli di gelatina
- 1 limone non trattato
- 100ml di panna fresca

Procedimento:

1. Iniziate lavando e tagliando a pezzetti le albicocche, poi mettetele in un pentolino con lo zucchero a velo e il succo di mezzo limone. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le albicocche non si saranno ammorbidite e il composto non si sarà addensato. Lasciate raffreddare.

2. Nel frattempo, mettete i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

3. In una ciotola, mescolate lo yogurt con la scorza grattugiata del limone e il composto di albicocche raffreddato.

4. Scolate la gelatina e scioglietela in un pentolino con un po' di acqua calda. Aggiungetela al composto di yogurt e albicocche e mescolate bene.

5. Montate la panna fresca a neve ferma e incorporatela delicatamente al composto di yogurt e albicocche.

6. Versate la mousse in quattro coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari restrizioni alimentari, ad eccezione dei celiaci che dovranno assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

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