Mousse allo zafferano con coulis di frutti rossi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Mousse allo zafferano con coulis di frutti rossi

Mousse allo zafferano con coulis di frutti rossi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 ml di panna fresca
- 3 tuorli d'uovo
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di zafferano
- 100 g di frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. In un pentolino, scaldare la panna e aggiungere la bustina di zafferano. Mescolare bene e far raffreddare.
3. Aggiungere la panna al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente.
4. Versare la mousse in quattro coppette e mettere in frigorifero per almeno un'ora.
5. Nel frattempo, preparare il coulis di frutti rossi: frullare i frutti rossi con lo zucchero a velo fino a ottenere una salsa omogenea.
6. Servire la mousse con il coulis di frutti rossi sopra.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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