Mousse di cioccolato nero con galletta di pane olio extravergine d'oliva e sale di Maldon

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Mousse di cioccolato nero con galletta di pane olio extravergine d'oliva e sale di Maldon

Mousse di cioccolato nero con galletta di pane olio extravergine d'oliva e sale di Maldon

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 50g di zucchero
- 100ml di panna fresca
- 4 fette di pane
- Olio extravergine d'oliva
- Sale di Maldon

Preparazione:

1. Iniziate preparando la mousse di cioccolato. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

4. Aggiungete il cioccolato fuso al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene.

5. Montate la panna fresca e aggiungetela al composto di cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

6. Versate la mousse in quattro coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

7. Nel frattempo, preparate le gallette di pane. Tagliate le fette di pane a cubetti e conditele con olio extravergine d'oliva e sale di Maldon.

8. Disponete i cubetti di pane su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

9. Servite la mousse di cioccolato con le gallette di pane croccanti.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 320 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 22g
Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regionale)

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