Muffin al cioccolato con albumi

Calorie Calorie: 315 kcal

Muffin al cioccolato con albumi

Muffin al cioccolato con albumi

Ingredienti:
- 150g di farina 00
- 50g di cacao amaro
- 100g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 albumi
- 100g di burro fuso
- 100ml di latte
- 100g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao e il lievito.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
4. In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma.
5. Aggiungere il burro fuso e il latte alla miscela di farina e mescolare bene.
6. Aggiungere le gocce di cioccolato e gli albumi montati, mescolando delicatamente con una spatola.
7. Riempire i pirottini per muffin con l'impasto fino a 3/4 della loro altezza.
8. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e asciutti al centro.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin al cioccolato con albumi sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 315 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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