Muffin al pistacchio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 320 kcal

Muffin al pistacchio

Muffin al pistacchio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 muffin:

- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100g di burro fuso
- 120ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100g di pistacchi tritati finemente
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Una presa di sale

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.

2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, i pistacchi tritati, la scorza di limone e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il burro fuso e il latte.

4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4.

6. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.

7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin al pistacchio sono adatti per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani in quanto contengono uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 6g

Origine della ricetta: Italia, regione Sicilia.

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