Muffin alla banana senza glutine

Calorie: 187 kcal

Muffin alla banana senza glutine

Muffin alla banana senza glutine

Ingredienti:
- 2 banane mature
- 2 uova
- 100 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di zucchero di canna
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, schiacciare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.
3. Aggiungere le uova e lo zucchero di canna e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, il lievito per dolci e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare ancora.
6. Versare il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4.
7. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin alla banana senza glutine sono adatti per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Sono anche adatti per i vegetariani e i vegani, in quanto non contengono ingredienti di origine animale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 187 kcal
- Grassi: 8,5 g
- Carboidrati: 24,5 g
- Proteine: 2,5 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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