Muffin all'amaranto

Muffin all'amaranto

Muffin all'amaranto

Ingredienti:
- 100g di farina di amaranto
- 100g di farina di riso integrale
- 80g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100ml di latte di soia
- 50ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 50g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte di soia e l'olio di semi di girasole.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
6. Versare l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4.
7. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e asciutti al centro.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin sono adatti per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani a causa delle uova. Ogni muffin contiene circa 150 calorie, 3g di proteine, 7g di grassi e 18g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti. Buon appetito!

Vedi le ricette richieste da altri utenti