Muffin carote e mirtilli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 240 kcal

Muffin carote e mirtilli

Muffin carote e mirtilli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 muffin:

- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di carote grattugiate
- 100 g di mirtilli freschi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 stampi.

2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio di semi di girasole.

4. Aggiungere le carote grattugiate alle uova e mescolare bene.

5. Unire gli ingredienti secchi alle carote e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Aggiungere i mirtilli freschi al composto e mescolare delicatamente.

7. Distribuire il composto nei 12 stampi per muffin.

8. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e cotti al centro.

9. Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi muffin sono adatti anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 240 kcal
- Grassi: 11 g
- Carboidrati: 31 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia.

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