Muffin della nonna

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 290 kcal

Muffin della nonna

Muffin della Nonna

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 muffin:

- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100g di burro fuso
- 120ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di uvetta
- 50g di pinoli

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 stampi.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

4. Aggiungere il burro fuso, il latte e l'estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero e mescolare bene.

5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina al composto di uova e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Aggiungere l'uvetta e i pinoli all'impasto e mescolare delicatamente.

7. Versare l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

8. Infornare i muffin per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e cotti al centro.

9. Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi muffin della Nonna sono adatti a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con una banana schiacciata e il burro con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 5g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

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