Muffin senza glutine

Calorie Calorie: 315

Muffin senza glutine

Muffin senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 100g di fecola di patate
- 100g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il burro fuso, il latte di soia e l'estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero.
5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di uova e mescolare bene.
6. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare delicatamente.
7. Versare l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4.
8. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e cotti al centro.
9. Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi muffin sono adatti per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Sono anche adatti per i vegetariani, ma non per i vegani a causa delle uova e del burro utilizzati nella ricetta.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 315
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 43g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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