Muffin vegani al cioccolato

Muffin vegani al cioccolato

Muffin vegani al cioccolato

Ingredienti:
- 200g di farina integrale
- 50g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100g di zucchero di canna
- 200ml di latte di soia
- 80ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao e il lievito.
3. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare.
4. In un'altra ciotola, mescolare il latte di soia, l'olio di semi di girasole e l'estratto di vaniglia.
5. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
7. Versare l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4.
8. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno gonfi e dorati.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin sono adatti per i vegani e per i celiaci, se si utilizza una farina senza glutine. Ogni muffin contiene circa 200 calorie. La ricetta è di origine americana e la difficoltà è facile, con un tempo di preparazione di circa 30 minuti.

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