Muffins al limone senza uova

Calorie Calorie: 267

Muffins al limone senza uova

Muffins al limone senza uova

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250ml di latte di soia
- 80ml di olio di semi di girasole
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- Succo di 1 limone

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
3. In un'altra ciotola, mescolare il latte di soia, l'olio di semi di girasole, la scorza grattugiata di limone e il succo di limone.
4. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4.
6. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin al limone sono adatti per i vegetariani, i vegani e i celiaci. Sono anche privi di lattosio e di uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 267
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 37g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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