Muffins al mascarpone

Muffins al mascarpone

Muffins al mascarpone

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100g di burro fuso
- 100g di mascarpone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di gocce di cioccolato

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il burro fuso, il mascarpone e l'estratto di vaniglia.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
6. Riempire i pirottini per muffin per 3/4 con l'impasto.
7. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e cotti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin al mascarpone sono adatti per i vegetariani, ma non per i vegani o i celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g di muffin sono: 365 calorie, 20g di grassi, 42g di carboidrati, 5g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti. Buon appetito!

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