Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato

Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato

Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100g di burro fuso
- 100g di pistacchi tritati
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150ml di latte
- 100g di cioccolato fondente

Per la glassa:
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di burro
- 50ml di latte

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, i pistacchi tritati e il lievito.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il burro fuso e il latte.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene.
5. Riempire i pirottini per muffin con l'impasto e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.
6. Nel frattempo, preparare la glassa al cioccolato: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e al latte.
7. Una volta cotti i muffin, lasciarli raffreddare e poi decorarli con la glassa al cioccolato.

Questi muffin al pistacchio con glassa al cioccolato sono adatti a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di muffin contengono circa 350 calorie, 20g di grassi, 40g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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