Muffins miele e vaniglia senza lattosio

Calorie Calorie: 315

Muffins miele e vaniglia senza lattosio

Muffins miele e vaniglia senza lattosio

Ingredienti:
- 200g di farina senza glutine
- 100g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 100ml di latte di riso
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio di semi di girasole, il latte di riso, il miele e l'estratto di vaniglia.
4. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4.
6. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin sono adatti per chi segue una dieta senza lattosio e sono anche vegetariani. Per chi segue una dieta vegana, è possibile sostituire le uova con 2 cucchiai di farina di semi di lino mescolati con 6 cucchiai di acqua.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 315
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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