Muffins soffici senza glutine e lattosio

Calorie Calorie: 240 kcal

Muffins soffici senza glutine e lattosio

Muffins soffici senza glutine e lattosio

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 50g di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 150ml di latte di riso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio di semi di girasole, il latte di riso e l'estratto di vaniglia.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4.
6. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi muffin sono adatti per chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Sono anche adatti per chi ha intolleranze alimentari ad altri ingredienti presenti nella ricetta.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 240 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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