Nacatuli liparesi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400 kcal

Nacatuli liparesi

Nacatuli liparesi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 100g di strutto
- 100g di vino bianco secco
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere lo strutto e il vino bianco secco e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e impastare ancora.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno un'ora.
5. Trascorso il tempo di riposo, prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
6. Con una rotella dentellata, tagliare l'impasto a strisce di circa 10 cm di lunghezza e 2 cm di larghezza.
7. Arrotolare ogni striscia su se stessa, formando una spirale.
8. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
9. Friggere i nacatuli liparesi in olio caldo fino a doratura.
10. Scolare i nacatuli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
11. Servire i nacatuli liparesi freddi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene strutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 60g

La ricetta dei nacatuli liparesi proviene dall'isola di Lipari, in Sicilia.

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