Naked cake alla frutta

Naked cake alla frutta
Dolci
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280

Naked cake alla frutta

Naked Cake alla Frutta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

Per la torta:
- 200g di farina 00
- 200g di zucchero semolato
- 4 uova
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120ml di latte

Per la crema:
- 500g di mascarpone
- 200g di zucchero a velo
- 500g di frutta fresca (fragole, mirtilli, lamponi, kiwi, pesche)

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare due teglie da 20cm di diametro.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungere il burro fuso e l'estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero e mescolare bene.

5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e latte al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

6. Dividere l'impasto equamente tra le due teglie e cuocere in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.

7. Lasciare raffreddare le torte completamente.

8. Nel frattempo, preparare la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

9. Tagliare la frutta a pezzetti.

10. Una volta che le torte sono completamente raffreddate, posizionare una torta su un piatto da portata e spalmare una generosa quantità di crema sulla superficie.

11. Aggiungere la frutta sulla crema e posizionare delicatamente l'altra torta sopra.

12. Spalmare la crema rimanente sulla superficie della torta e decorare con la frutta rimanente.

13. Servire subito o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia

Regionale: No
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