New York Cheesecake

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320
New York Cheesecake

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 900g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 250ml di panna acida

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Trita i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.

3. Versa il composto di biscotti in una teglia a cerniera da 23 cm di diametro e pressa bene con il dorso di un cucchiaio per formare la base della cheesecake.

4. In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. Aggiungi l'estratto di vaniglia e il sale e mescola bene.

6. Aggiungi la panna acida e mescola fino a ottenere un composto liscio.

7. Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.

8. Cuoci la cheesecake nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la cheesecake è leggermente tremolante al centro.

9. Sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente.

10. Copri la cheesecake con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte.

11. Servi la cheesecake fredda, tagliata a fette.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Non è adatta a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 6g

La New York Cheesecake è una ricetta americana, originaria della città di New York.

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