Occhi insanguinati

Calorie Calorie: 92 kcal

Occhi insanguinati

Pasta agli occhi insanguinati

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di zucchero
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Foglie di basilico fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Fai soffriggere a fuoco medio-basso finché la cipolla non diventa trasparente.
4. Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa.
5. Aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungila alla padella con la salsa. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
7. Servi la pasta calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 16,5g
- Fibre: 2,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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