Pan brioche

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Pan brioche

Pan Brioche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 150g di burro
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il lievito di birra e il sale. Mescola bene.

2. Aggiungi le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.

3. Aggiungi il latte poco alla volta e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore.

5. Trascorso il tempo di lievitazione, lavora l'impasto per qualche minuto e forma una palla.

6. Metti l'impasto in una teglia da forno e lascia lievitare per altri 30 minuti.

7. Preriscalda il forno a 180°C.

8. In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte e spennella la superficie del pan brioche.

9. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

10. Lascia raffreddare il pan brioche e spolverizza con lo zucchero a velo.

Il pan brioche può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Francia.

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