Pan brioche con fornetto Versilia

Calorie Calorie: 350 kcal

Pan brioche con fornetto Versilia

Pan brioche con fornetto Versilia

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido e lasciarlo riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungere le uova, il latte rimanente e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare 3 filoncini.
7. Intrecciare i filoncini tra loro e trasferire il pan brioche ottenuto in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
8. Lasciar lievitare ancora per 30 minuti.
9. Infornare il pan brioche in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando risulterà dorato in superficie.
10. Sfornare il pan brioche e lasciarlo raffreddare completamente.
11. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

Il pan brioche con fornetto Versilia può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 53g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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