Pan brioche con pasta madre

Pan brioche con pasta madre

Pan brioche con pasta madre

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 200ml di latte
- 3 uova
- 100g di pasta madre
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso, il latte tiepido, le uova, la pasta madre e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
3. Aggiungere il lievito di birra secco e impastare fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare 3 filoncini.
6. Intrecciare i filoncini e formare una treccia.
7. Mettere la treccia in una teglia da forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.
8. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il pan brioche per circa 30-35 minuti.
9. Sfornare il pan brioche e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.

Questo pan brioche può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di pan brioche contengono circa 350 calorie, 10g di grassi, 55g di carboidrati e 8g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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