Il Pan dei morti è un dolce tradizionale italiano che si prepara in occasione della festa di Ognissanti. Ecco la ricetta per prepararlo:
Ingredienti:
- 200g di farina di mandorle
- 200g di zucchero
- 200g di biscotti secchi sbriciolati
- 100g di uvetta
- 100g di noci tritate
- 50g di cacao amaro
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 2 cucchiai di rum
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, lo zucchero, i biscotti sbriciolati, l'uvetta, le noci tritate, il cacao amaro, la cannella, la noce moscata, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il rum e aggiungere il composto alla miscela di ingredienti secchi.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Prendere l'impasto e formare delle palline della grandezza di una noce.
5. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Sfornare e lasciare raffreddare i dolcetti.
7. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Il Pan dei morti può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di Pan dei morti contengono circa 400 calorie, 10g di proteine, 60g di carboidrati e 15g di grassi. La ricetta è originaria della regione Lombardia ed è di difficoltà media, richiede circa un'ora per la preparazione.
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