Pan meino (pan de mej)

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Pan meino (pan de mej)

Pan meino (pan de mej)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di mais
- 500g di farina di frumento
- 1 litro di acqua
- 25g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare le farine di mais e di frumento insieme al sale.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito alle farine e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
5. Dopo un'ora, impastare nuovamente l'impasto e formare una palla.
6. Mettere l'impasto in una teglia da forno e lasciare lievitare per un'altra ora.
7. Preriscaldare il forno a 200°C.
8. Infornare il pan meino per circa 40-50 minuti, finché non risulta dorato.
9. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Il pan meino è adatto per i vegetariani e i celiaci. Non è adatto per i vegani in quanto contiene lievito di birra.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 55g

Il pan meino è una specialità della regione Friuli Venezia Giulia, in Italia.

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