Panadel

Calorie Calorie: 250 kcal

Panadel

Panadel

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100g di olive nere denocciolate
- 100g di pomodorini secchi sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- rosmarino q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le olive nere denocciolate, i pomodorini secchi sott'olio tritati finemente, lo spicchio d'aglio tritato e il rosmarino.
4. Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo e asciutto.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e formare una palla.
7. Mettere la palla di impasto in una teglia da forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 30-35 minuti.
9. Servire la panadel calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, si può utilizzare la farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 42g

La panadel è una specialità tipica della Sardegna, di difficoltà media e richiede circa 2 ore di preparazione.

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