Pancake di patate dolci

Calorie Calorie: 120

Pancake di patate dolci

Pancake di Patate Dolci

Ingredienti:
- 2 patate dolci medie
- 2 uova
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di sale
- Olio di cocco per friggere

Istruzioni:
1. Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti. Cuocere al vapore fino a quando sono morbide.
2. Schiacciare le patate dolci con una forchetta e metterle in una ciotola.
3. Aggiungere le uova e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina di mandorle, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
5. Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.
6. Versare circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per ogni pancake. Cuocere per 2-3 minuti per lato o fino a quando sono dorati.
7. Servire caldi con sciroppo d'acero o burro di mandorle.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. È senza glutine e senza latticini.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 120
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 4 g

Questa ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti