Pancakes allo yogurt senza glutine

Calorie Calorie: 142

Pancakes allo yogurt senza glutine

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi pancakes allo yogurt senza glutine:

Ingredienti:
- 150g di farina senza glutine
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 150ml di yogurt bianco
- 50ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio di semi per la cottura

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina senza glutine, il lievito per dolci, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt bianco, il latte e l'estratto di vaniglia.
3. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio di semi.
5. Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché i pancakes non saranno dorati.
6. Continuare a cuocere gli altri pancakes fino ad esaurimento dell'impasto.
7. Servire i pancakes allo yogurt senza glutine caldi con sciroppo d'acero, frutta fresca o altri ingredienti a piacere.

Questa ricetta è adatta per i celiaci e può essere facilmente adattata per i vegani sostituendo l'uovo con un sostituto vegano e lo yogurt con uno yogurt vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine americana ma può essere considerata internazionale. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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