Pancakes light allo yogurt e mirtilli

Calorie Calorie: 120

Pancakes light allo yogurt e mirtilli

Pancakes light allo yogurt e mirtilli

Ingredienti:
- 150g di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 250ml di yogurt greco
- 50ml di latte scremato
- 1 cucchiaio di miele
- 100g di mirtilli freschi

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere lo yogurt, il latte e il miele. Mescolare bene.
3. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere i mirtilli freschi al composto e mescolare delicatamente.
5. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto per ogni pancake.
6. Cuocere i pancakes per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati.
7. Servire i pancakes caldi con mirtilli freschi e un filo di miele.

Questi pancakes sono adatti a vegetariani e celiaci. Per renderli adatti anche ai vegani, si può sostituire l'uovo con una banana schiacciata e lo yogurt greco con uno yogurt vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine americana ma è stata leggermente modificata per renderla più salutare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti. Buon appetito!

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