Pandolce genovese

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pandolce genovese

Pandolce genovese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 150g di uvetta
- 100g di canditi misti
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1/2 bicchiere di latte

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova, il latte e il pizzico di sale. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi l'uvetta e i canditi misti tagliati a pezzetti. Continua ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

3. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e arancia e impasta ancora per qualche minuto.

4. Forma un panetto con l'impasto e mettilo in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Lascia riposare per circa 30 minuti.

5. Inforna il pandolce in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora. Controlla la cottura con uno stecchino, se esce asciutto il pandolce è pronto.

6. Lascia raffreddare il pandolce genovese prima di servirlo.

Il pandolce genovese può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci il burro con olio di cocco e le uova con una banana schiacciata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 55g

Il pandolce genovese è una specialità della città di Genova, in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti