Pandoro con mousse al mascarpone

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Pandoro con mousse al mascarpone

Pandoro con mousse al mascarpone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 pandoro
- 500g di mascarpone
- 200g di panna fresca
- 150g di zucchero a velo
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 50g di cioccolato fondente

Procedimento:

1. Iniziare preparando la mousse al mascarpone. In una ciotola, montare la panna fresca con lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

2. Tagliare il pandoro a fette spesse circa 1 cm e adagiarle sul fondo di una teglia rettangolare.

3. Coprire le fette di pandoro con uno strato di mousse al mascarpone e ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

4. Grattugiare il cioccolato fondente e spolverizzarlo sulla superficie della mousse.

5. Coprire la teglia con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

6. Prima di servire, decorare la superficie del pandoro con zucchero a velo e fettine di limone.

Il pandoro con mousse al mascarpone è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di tofu e la panna fresca con una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia (regione Veneto)

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