Panettone con lievito di birra

Calorie Calorie: 350 kcal
Panettone con lievito di birra

Panettone con lievito di birra

Panettone con lievito di birra

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 200g di uvetta
- 100g di canditi
- 4 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150ml di latte
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
- vanillina

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
3. Aggiungere le uova al composto di farina e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte con il lievito di birra e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
6. Aggiungere l'uvetta e i canditi e impastare bene.
7. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
8. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due parti e formare due panettoni.
9. Mettere i panettoni in due stampi da panettone e lasciarli lievitare per altre 2 ore.
10. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i panettoni per circa 40-45 minuti.
11. Sfornare i panettoni e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questo panettone può essere mangiato da vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata. Il tempo di preparazione è di circa 4 ore.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 50g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 25g
- Sodio: 50mg

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