Panettone impastato a mano

Panettone impastato a mano

Panettone impastato a mano

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 5 uova
- 100g di uvetta
- 50g di canditi
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1/2 bicchiere di latte

Procedimento:
1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito di birra. Mescola bene e forma una fontana al centro.
2. Aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata. Inizia a impastare con le mani.
3. Aggiungi gradualmente il latte e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Aggiungi l'uvetta e i canditi e impasta bene.
5. Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
6. Dopo la lievitazione, forma una palla con l'impasto e mettila in uno stampo per panettone.
7. Lascia lievitare nuovamente per circa 1 ora.
8. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il panettone per circa 45-50 minuti.
9. Sforna il panettone e lascialo raffreddare completamente prima di servirlo.

Questo panettone può essere mangiato da vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di panettone contengono circa 350 calorie, 10g di grassi, 60g di carboidrati e 6g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 4 ore.

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