Panettone pere e cioccolato

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Panettone pere e cioccolato

Panettone pere e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 4 uova
- 200g di cioccolato fondente
- 2 pere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 arancia (scorza grattugiata)
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1/2 bicchiere di latte

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a lavorare l'impasto.

4. Aggiungere il latte, la vaniglia e le scorze grattugiate di arancia e limone.

5. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza elastica e omogenea.

6. Aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e le pere sbucciate e tagliate a cubetti.

7. Lavorare l'impasto fino a che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.

8. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

9. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due parti e formare due panettoni.

10. Mettere i panettoni in due stampi da panettone e lasciarli lievitare per altre 30-40 minuti.

11. Preriscaldare il forno a 180°C.

12. Cuocere i panettoni per circa 40-50 minuti, o fino a quando saranno dorati.

13. Sfornare i panettoni e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 47g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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