Panettone rose cake

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Panettone rose cake

Panettone Rose Cake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200ml di latte
- 25g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 100g di uvetta
- 50g di canditi
- 50g di mandorle
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di acqua di rose
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 100ml di latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, il burro morbido, le uova, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene.
3. Aggiungere il composto di lievito e latte alla terrina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere l'uvetta, i canditi e le mandorle e impastare nuovamente.
5. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.
6. Dopo l'ora di lievitazione, aggiungere il miele e l'acqua di rose all'impasto e impastare nuovamente.
7. Versare l'impasto in una teglia a ciambella imburrata e infarinata e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
10. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Il Panettone Rose Cake può essere consumato da vegetariani e celiaci (utilizzando ingredienti privi di glutine). La ricetta è di origine italiana e non è di una specifica regione. Per 100g di prodotto, il valore nutrizionale è di circa 300 calorie, 10g di grassi, 50g di carboidrati e 5g di proteine.

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