Pangialdine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Pangialdine

Pangialdine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200ml di acqua tiepida
- 50g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 1 cm.
5. Con un coppapasta o un bicchiere, ricavare delle forme rotonde di circa 5 cm di diametro.
6. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e friggere le pangialdine fino a doratura.
7. Scolare le pangialdine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le pangialdine calde o fredde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Non contiene glutine, quindi è adatto anche per celiaci e persone con intolleranze alimentari al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 50g

La ricetta delle pangialdine è originaria della regione Campania, in Italia.

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