Il pangiallo romano è un dolce tradizionale della cucina romana, tipico del periodo natalizio. Ecco la ricetta per prepararlo!
Ingredienti:
- 500g di farina di frumento
- 500g di miele
- 250g di zucchero
- 250g di mandorle
- 250g di noci
- 250g di pinoli
- 250g di uvetta
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di pepe nero
- scorza grattugiata di 1 limone
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina con lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il pepe nero e il sale.
2. Aggiungere le mandorle, le noci, i pinoli e l'uvetta e mescolare bene.
3. In un pentolino, scaldare il miele a fuoco basso fino a quando diventa liquido.
4. Versare il miele nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e arancia e mescolare ancora.
6. Rivestire una teglia con carta forno e versare l'impasto nella teglia.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 1 ora e 30 minuti.
8. Sfornare il pangiallo e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.
Il pangiallo romano può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa del miele. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di pangiallo romano:
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