Panna cotta al pistacchio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250

Panna cotta al pistacchio

Panna cotta al pistacchio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 4 g di gelatina in fogli
- 50 g di pistacchi tritati finemente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pistacchi interi per decorare

Procedimento:

1. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

2. In una pentola, mescolare la panna fresca con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Portare a ebollizione a fuoco medio.

3. Togliere dal fuoco e aggiungere i pistacchi tritati finemente. Mescolare bene.

4. Scolare la gelatina e aggiungerla alla miscela di panna e pistacchi. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie completamente.

5. Versare la miscela in 4 stampini per panna cotta e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

6. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica.

7. Servire la panna cotta al pistacchio decorata con pistacchi interi.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con la panna di soia e la gelatina con l'agar agar.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 3 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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