Panna cotta alla zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Panna cotta alla zucca

Panna cotta alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di panna fresca
- 200 g di zucca
- 100 g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 4 fogli di gelatina

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore fino a quando diventa morbida.
2. In una pentola, versare la panna fresca, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Mescolare bene e portare a ebollizione.
3. Aggiungere la zucca cotta e mescolare bene.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
5. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
6. Scolare i fogli di gelatina e aggiungerli alla miscela di panna e zucca. Mescolare bene fino a quando la gelatina si scioglie completamente.
7. Versare la miscela in 4 stampini e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
8. Servire la panna cotta alla zucca con una spolverata di cannella o di cacao amaro.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la panna fresca con la panna di soia e la gelatina con l'agar agar.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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